一般の冷蔵庫とは違い、パネルで作られた部屋に対して、冷却装置を別途設置し、冷却された空気を循環装置で庫内全体に送ります。パネルの組み合わせで、用途に併せた大きさや形状に作ることができます。

一般の-18～20℃の冷凍では防ぐことの出来ない「冷凍焼け（酸化現象）」も、-50～60℃以下の超低温冷凍庫なら、水分子レベルでの動きがほとんど停止しているため、酸化・乾燥現象を大幅に抑制し、長期間美味しさを保つことができます。

他にも、タンパク質の分解や、微生物の増殖も同様に抑えることができるので、魚肉や食肉の新鮮さが長期間キープされます。

特注の実験用冷蔵庫など、食品以外の特殊な冷蔵設備の要望にもお応えいたします。